Entrate in un ristorante durante una fredda notte invernale e notate cosa colpisce per primo il vostro senso del calore: una temperatura costante e piacevole. Niente correnti d’aria, niente folate di aria calda improvvisi. Solo un comfort continuo ed omogeneo. Per i proprietari di immobili commerciali, mantenere questo livello di comfort, riducendo al contempo le spese energetiche, rappresenta una sfida quotidiana. Quando il sistema di riscaldamento non funziona correttamente, il comfort diminuisce, aumentano le lamentele e aumentano anche le bollette. I riscaldatori a infrarossi ad alta efficienza sono progettati per superare queste difficoltà, utilizzando un metodo diverso: riscaldano le persone e le superfici, non soltanto l’aria.
Cosa è importante dal punto di vista tecnico
Il calore infrarosso funziona come il sole: attraverso la radiazione. Viaggia quindi in linea retta, riscaldando tutto ciò che tocca. Nei modelli destinati ai ristoranti, un elemento in fibra di carbonio o un tubo di quarzo converte l’elettricità in calore radiante, con una risposta rapida e una distribuzione uniforme del calore. Il risultato è un calore diretto e immediato, senza il rumore e il movimento d’aria tipici dei sistemi a ventilazione forzata. Molti modelli funzionano con circuiti elettrici standard, permettono il controllo tramite termostato e includono funzionalità di sicurezza come protezione contro rovesciamenti. È possibile regolare l’intensità del calore in base alle esigenze della stanza, evitando così sprechi energetici.
Perché funziona bene nei ristoranti
Il comfort fa parte del servizio offerto. I riscaldatori a infrarossi riscaldano direttamente tavoli, pavimenti e persone, quindi la stanza rimane comoda anche quando la temperatura dell’aria ambiente è bassa. Questa trasmissione diretta riduce il calore sprecato verso il soffitto e diminuisce le spese energetiche necessarie per mantenere l’aria calda. Per i proprietari di immobili, questa efficienza contribuisce agli obiettivi di sostenibilità e migliora i rapporti ESG, riducendo l’intensità energetica complessiva. Inoltre, meno correnti d’aria mantengono più stabili le condizioni nella cucina e nelle aree di servizio, permettendo al personale di lavorare in condizioni confortevoli anche durante i periodi di massimo traffico.
Cosa bisogna tenere in considerazione
I riscaldatori a infrarossi richiedono una visuale libera; l’intensità del calore diminuisce dove ci sono ombre, quindi la posizione degli apparecchi è fondamentale. È necessario assicurarsi che il calore venga distribuito uniformemente in tutte le aree destinate ai clienti, evitando di posizionare gli apparecchi dove i mobili potrebbero bloccare il fascio di calore. La maggior parte degli apparecchi è elettrica e richiede un impianto elettrico adeguato e un’installazione professionale. Ricordate che questi dispositivi riscaldano le persone e le superfici, quindi una corrente d’aria proveniente dalla porta può comunque far sentire fresco chi si trova lì. È quindi necessario abbinarli a tende antivento o organizzare lo spazio in modo da mantenere un livello di comfort costante.