Hãy ngừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí vào mùa đông đi. Thành thật mà nói, hầu hết các khu vực ngồi ngoài trời đều trở thành nơi vô dụng ngay khi nhiệt độ giảm xuống. Đó là sự lãng phí diện tích. Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các thiết bị sưởi tỏa nhiệt dạng sóng ngắn. Bí quyết nằm ở chỗ: hầu hết các thiết bị sưởi khác chỉ tập trung vào việc làm ấm không khí xung quanh con người. Nhưng nếu có gió thì hơi nóng sẽ biến mất ngay. Thiết bị của chúng tôi thì không lo lắng về vấn đề này; nó trực tiếp tỏa nhiệt vào người ngồi đó. Cảm giác giống như đang ngồi dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày thu se lạnh. Dù gió có thổi mạnh đến đâu, khách hàng vẫn sẽ cảm thấy ấm áp vì hơi nóng tác động trực tiếp lên cơ thể họ, chứ không phải lên không khí xung quanh.
Bí quyết nằm ở chiếc gương
Chúng tôi sử dụng các tấm phản xạ bằng nhôm hoặc vàng được đánh bóng cao cấp phía sau bộ phận tỏa nhiệt. Hãy tưởng tượng đó như chùm sáng từ chiếc đèn pin. Thay vì hơi nóng lan tỏa ra mọi hướng – va vào trần nhà hay các bộ phận treo thiết bị – hơi nóng sẽ được tập trung vào một vùng nhỏ. Nếu không có những tấm phản xạ này, bạn sẽ lãng phí một nửa năng lượng sử dụng. Bằng cách tập trung hơi nóng vào chính nơi mà mọi người ngồi, bạn có thể sử dụng ít năng lượng hơn, trong khi khách hàng vẫn cảm thấy ấm áp ở nhiệt độ khoảng 22–25°C.
Sự thoải mái và nhiều đồ uống hơn
Điều này rất đơn giản: những người cảm thấy lạnh sẽ rời đi ngay. Nhưng khi có những “vùng ấm” như vậy, khách hàng sẽ ở lại lâu hơn. Chúng tôi nhận thấy số lượng đơn hàng đồ tráng miệng và đồ uống tăng lên đáng kể, vì mọi người không còn cảm thấy lạnh nữa. Từ góc độ kinh doanh, nếu bạn có thể lấp đầy 20% thêm các bàn trong mùa thấp điểm, thì chi phí cho thiết bị này sẽ được hoàn lại trong vài tháng. Bạn cũng có thể phục vụ nhiều khách hàng hơn mỗi đêm, vì mọi người sẵn lòng ở lại để thưởng thức bữa ăn hoàn chỉnh.
Một vài điều cần lưu ý
Những thiết bị này rất mạnh mẽ. Nếu bạn treo chúng quá thấp, chúng sẽ làm bỏng đầu khách hàng. Nếu treo chúng quá cao, họ sẽ không cảm thấy ấm áp gì cả. Bạn cần chọn độ cao treo phù hợp với công suất của thiết bị. Và một điều nữa: những thiết bị này tiêu thụ khá nhiều điện năng. Hãy kiểm tra lại công tắc trước khi bật chúng. Không có gì tồi tệ hơn việc mất điện giữa lúc bạn đang phục vụ khách vào một đêm thứ Sáu bận rộn.