सर्दियों में अपने आउटडोर स्पेस को बर्बाद होने से बचाएं
ईमानदारी से कहें तो, जैसे ही तापमान गिरना शुरू होता है, ज्यादातर आउटडोर स्थल बेकार हो जाते हैं। यह तो जगह का दुरुपयोग ही है।
हम इस समस्या का समाधान “दर्पण-प्रतिफलक वाले इन्फ्रारेड हीटरों” के द्वारा करते हैं। अधिकांश हीटर तो वायु को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन अगर हवा चल रही हो, तो वह गर्मी गायब हो जाती है।
हमारे हीटर वायु की परवाह ही नहीं करते… वे सीधे ही गर्मी को लोगों तक पहुँचाते हैं। यह तो ऐसा ही है, जैसे कि आप किसी ठंडे अक्टूबर के दिन धूप में बैठे हों… हवा चाहे जितनी भी चले, आपके मेहमान गर्म ही रहेंगे… क्योंकि गर्मी उन्हें ही पहुँच रही है, न कि वायु में।
रहस्य तो दर्पणों में ही है…
हम हीटिंग तत्वों के पीछे उच्च-गुणवत्ता वाले एल्यूमीनियम/सोने से ढके दर्पण लगाते हैं… यह तो ऐसा ही है, जैसे कि टॉर्च की रोशनी… गर्मी हर जगह नहीं, बल्कि सीधे ही लोगों तक पहुँचती है।
बिना दर्पणों के, आप अपनी ऊर्जा का आधा हिस्सा बर्बाद कर रहे हैं… लेकिन जब गर्मी सीधे ही लोगों तक पहुँचती है, तो आपको कम ही ऊर्जा की आवश्यकता होती है… और मेहमानों को ऐसा लगता है, जैसे वे 22-25°C के आरामदायक वातावरण में ही हैं।
अधिक आराम, अधिक कॉकटेल…
यह तो बहुत ही सरल है… जब लोगों को ठंड लगती है, तो वे जल्दी ही वहाँ से चले जाते हैं… लेकिन जब वहाँ “गर्म क्षेत्र” होते हैं, तो मेहमान वहाँ ही रुक जाते हैं… हमने देखा है कि ऐसी स्थिति में डेज़र्ट एवं पेयों की माँग में भी वृद्धि हो जाती है… क्योंकि लोगों को ठंड नहीं लगती।
व्यावसायिक दृष्टि से, अगर आप ऑफ-सीज़न में अपनी मेजों की संख्या में 20% की वृद्धि कर सकें, तो यह उपकरण कुछ ही महीनों में अपनी लागत की भरपाई कर देगा… लोग खुश होकर पूरा भोजन खाते हैं… इसलिए आपको हर रात अधिक ऑर्डर मिलते हैं।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
ये उपकरण बहुत ही शक्तिशाली हैं… अगर आप इन्हें बहुत नीचे लगाएँ, तो मेहमानों के सिर जल जाएँगे… और अगर बहुत ऊपर लगाएँ, तो उन्हें कोई फर्क ही नहीं पड़ेगा… आपको अपने उपकरणों की शक्ति के अनुसार ही उन्हें लगाना होगा।
और एक बात और… ये उपकरण बहुत ही अधिक ऊर्जा खपत करते हैं… इसलिए स्विच चालू करने से पहले अपने ब्रेकरों을 जरूर चेक करें… व्यस्त शुक्रवार रात में बिजली बंद हो जाना तो बहुत ही खराब बात है।